Болгарський суп з фрикадельками та рисом — рецепт, щоб нагодувати 5 людей
На порцію
Не лише в Україні люблять супи з фрикадельками. Пропонуємо болгарський суп чорба топчета, що можна перекласти як «м`ячик» або «кулька». Так, йдеться про фрикадельки, які зробимо з фаршу. А ще в болгарський суп з фрикадельками додамо рис і картоплю.
Інгредієнти
5 порц.Покрокова інструкція
- 1
Цибулю почисть, наріж кубиками.Моркву почисть і натри.Болгарський перець (невеликий) наріж кубиками.На сковороді розігрій 2-3 ст. л. олії та обсмаж цибулю з морквою та перцем до м’якості 6-7 хв, помішуючи. У процесі посоли, поперчи.Тим часом картоплю почисть і наріж середніми кубиками.
- 2
У каструлю налий воду або бульйон. Постав на середній вогонь і доведи до кипіння.Промий рис і поклади в каструлю. Потім додай обсмажені овочі та доведи до кипіння. Коли вода закипить, поклади картоплю і вари 10-12 хв.
- 3
Тим часом розділи яйце на білок і жовток. У пласку миску насип борошно для обвалювання фрикадельок.Білок додай у фарш. Посоли, поперчи та добре перемішай, відбиваючи фарш об дно миски. Мокрими руками сформуй невеликі фрикадельки, обваляй у борошні.Поклади фрикадельки в каструлю із супом і вари 15-17 хв.
- 4
В окремій мисці змішай йогурт і жовток. Влий трохи гарячого бульйону, постійно помішуючи, щоб маса не згорнулася. Тонкою цівкою вилий заправку в суп, обережно помішуючи.Скуштуй суп і доведи до смаку сіллю, перцем, спеціями. Накрий кришкою і вимкни вогонь.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою