Салат з буряка, курки та фети — збалансований ланч для роботи

• Куряча грудка↗120 г
• Кіноа↗125 г
• Буряк↗1 шт.
• Шпинат↗400 г
• Фелата↗100 г
• Журавлина сушена↗30 г
• Насіння соняшника↗1 ст. л.
• Лимон, сік↗1 ст. л.
• Оливкова олія↗2 ст. л.
• Сіль↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Буряк добре помий, виклади в пароварку або каструлю з ситом. Готуй на парі 35-40 хвилин до м’якості. Остуди, почисть і наріж кубиками.

2. 2

   Кіноа промий під проточною водою. Залий холодною водою у співвідношенні 1:2, доведи до кипіння і вари 12-15 хвилин. Зніми з вогню та остуди.

3. 3

   Курячу грудку посоли. Обсмаж на невеликій кількості оливкової олії 6-7 хвилин з кожного боку до готовності. Остуди та наріж кубиками.

4. 4

   Шпинат помий, обсуши й наріж. Сир покриши руками.

5. 5

   У великій мисці з’єднай кіноа, курку, шпинат і буряк. Додай фету, журавлину та насіння. Заправ лимонним соком, оливковою олією та, за потреби, сіллю. Акуратно перемішай.