Батат — це той продукт, який майже неможливо зіпсувати. Сьогодні пропонуємо спробувати просту, ситну й корисну страву — запечений батат з нутом і йогуртовим соусом. Підходить для вегетаріанців, а також тих, хто хоче трохи змінити своє тижневе меню.

Інгредієнти

4 порц.

Батат↗3 шт.
Оливкова олія↗3 ст. л.
Мед↗1 ст. л.
Перець чилі, пластівці↗2 ч. л.
Нут консервований↗400 г
Сіль↗за смаком
Перець чорний мелений↗за смаком
Цибуля червона↗1 шт.
Грецький йогурт↗250 г
Сік лайма↗2 ст. л.
Сіль↗за смаком
Перець чорний мелений↗за смаком

Покрокова інструкція

1
Почисть батат і наріж його скибочками товщиною 1 см. У мисці змішай олію, мед, чилі перець, сіль і чорний перець. Додай батат і перемішай.
2
Виклади скибочки батату на деко, застелене пергаментом. Запікай при 250 °C приблизно 20 хвилин, доки батат не стане м’яким усередині та злегка карамелізованим.
3
Промий консервований нут під проточною водою, обсуши рушником. Виклади на інше деко, полий олією, посоли й поперчи. Запікай 15 хвилин до золотистості.
4
У мисці змішай йогурт, сік лайма, сіль і перець. Перемішай до однорідності — соус має бути кремовим і трохи кислуватим.
5
Виклади батат на тарілки, зверху додай нут і полий йогуртовим соусом. Прикрась тонко нарізаною червоною цибулею. Подай теплим або охолодженим.

Джерело: shuba.life

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток