Запечений батат з нутом і йогуртовим соусом — проста вечеря у середземноморському стилі

• Батат↗3 шт.
• Оливкова олія↗3 ст. л.
• Мед↗1 ст. л.
• Перець чилі, пластівці↗2 ч. л.
• Нут консервований↗400 г
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Цибуля червона↗1 шт.
• Грецький йогурт↗250 г
• Сік лайма↗2 ст. л.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   Почисть батат і наріж його скибочками товщиною 1 см. У мисці змішай олію, мед, чилі перець, сіль і чорний перець. Додай батат і перемішай.

2. 2

   Виклади скибочки батату на деко, застелене пергаментом. Запікай при 250 °C приблизно 20 хвилин, доки батат не стане м’яким усередині та злегка карамелізованим.

3. 3

   Промий консервований нут під проточною водою, обсуши рушником. Виклади на інше деко, полий олією, посоли й поперчи. Запікай 15 хвилин до золотистості.

4. 4

   У мисці змішай йогурт, сік лайма, сіль і перець. Перемішай до однорідності — соус має бути кремовим і трохи кислуватим.

5. 5

   Виклади батат на тарілки, зверху додай нут і полий йогуртовим соусом. Прикрась тонко нарізаною червоною цибулею. Подай теплим або охолодженим.