Існує багато рецептів гарбузового супу. І не дивно, що в холодну пору року вони стають особливо актуальними. Приготуй суп у гарбузі — він виходить кремовим, поживним і з оригінальною подачею.

Інгредієнти

2 порц.

Гарбуз↗1.2 кг
Розмарин, гілочка↗2 шт.
Чебрець, гілочка↗3 шт.
Цибуля порей↗1 шт.
Курячий бульйон↗750 мл
Перець чорний мелений↗1 ч. л.
Пармезан тертий↗40 г
Оливкова олія↗1 ст. л.

Покрокова інструкція

1
Помий невеликий гарбуз і витри насухо. Гострим ножем зріж верхівку з «кришкою» та ложкою вийми насіння й волокна.
2
Поріж цибулю-порей тонкими півкільцями. Злегка обсмаж її на оливковій олії 2-3 хвилини, щоб стала м’якою.
3
Поклади всередину гарбуза розмарин, чебрець, обсмажену цибулю-порей, пармезан і приправи. Залий курячим бульйоном.
4
Накрий «кришкою» і постав гарбуз на деко, застелене пергаментом. Запікай при 200 °C 90 хвилин.
5
Злегка остуди гарбуз, акуратно відокрем ложкою м’якоть зі стінок і перемішай із бульйоном усередині. Розлий суп у тарілки, додаючи трохи пармезану зверху.

Джерело: shuba.life

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток