Буряковий салат із високим вмістом клітковини — яскравий перекус
На порцію
Буряковий салат із високим вмістом клітковини — корисне доповнення до м’яса або риби. У цьому рецепті ми запікаємо буряки та заправляємо їх свіжим соусом із лимона та імбиру, що підкреслить природну солодкість овочів.
Інгредієнти
8 порц.Покрокова інструкція
- 1
Вибери середні буряки, добре промий і обріж кінчики. Загорни кожен овоч у фольгу та виклади на великий деко.
- 2
Розігрій духовку до 200 °C. Випікай буряки 60-75 хвилин. Готовність можна перевірити, протикаючи буряк ножем чи виделкою: якщо ті легко проходять через буряк, він готовий.
- 3
Обережно розгорни фольгу та дай бурякам охолонути близько 15 хвилин, щоб їх можна було тримати в руках.
- 4
У великій мисці змішай оливкову олію, цедру та сік лимона, тертий імбир, сіль, діжонську гірчицю, мед та чорний перець. Добре збий вінчиком до однорідності.
- 5
Зніми шкірку з буряків. Наріж кубиками приблизно по 1.2 см.
- 6
Додай нарізані буряки та дрібно нарізаний шалот у миску із заправкою. Акуратно перемішай, щоб усі кубики були рівномірно покриті.
- 7
Перед подачею посип салат подрібненою зеленою цибулею. Подавай кімнатної температури або охолодженим.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою