Борщ зі свининою і гарбузом — ситний рецепт для прохолодних днів

• Свинина↗350 г
• Пюре гарбузове↗3 ст. л.
• Консервована квасоля150 г
• Буряк↗1 шт.
• Капуста білоголова↗150 г
• Картопля↗3 шт.
• Морква↗1 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Перець болгарський червоний↗0.3 шт.
• Корінь селери↗50 г
• Паста томатна↗70 г
• Цукор↗1 ч. л.
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Сіль↗за смаком
• Олія70 мл
• Вода↗2 л

Покрокова інструкція

1. 1

   М’ясо наріж шматочками, залий в каструлі водою і доведи до кипіння. Зніми піну, зменш вогонь і вари бульйон приблизно 40 хвилин.

2. 2

   Корінь селери очисть та наріж дрібними кубиками. Капусту нашаткуй. Картоплю почисть та наріж середніми шматочками.Виклади овочі в каструлю до м’яса і продовжуй варити хвилин 15.

3. 3

   Болгарський перець наріж невеликими шматочками. Очищену моркву наріж соломкою. Цибулю почисть та дрібно наріж. У сковорідці розігрій рослинну олію. Виклади цибулю та моркву. Додай до них гарбузове пюре. Обсмажуй 4-5 хвилин.

4. 4

   4/6. Додай решту овочів Буряк почисть та наріж соломкою. Поклади буряк у сковороду до овочів.Додай цукор і томатну пасту. Потушкуй приблизно 7 хвилин. Додай болгарський перець і протушкуй ще 5 хвилин.Обсмажені овочі виклади в каструлю.

5. 5

   Додай консервовану квасолю. Залиши борщ варитися на малому вогні ще на 15 хвилин.

6. 6

   Борщ із квасолею та гарбузом готовий! Подавай гарячим!