Баклажанові котлети в паніруванні — сезонна страва з сиром та шинкою

• Баклажан↗300 г
• Сир↗150 г
• Шинка↗150 г
• Базилік, гілочка↗1 шт.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Олія20 мл
• Борошно пшеничне↗2 ст. л.
• Яйця курячі↗2 шт.
• Панірувальні сухарі↗4 ст. л.
• Орегано сушене↗1 ч. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   Зріж з баклажанів хвостики й наріж кружечками товщиною приблизно 0,5 см. Виклади шматочки у друшляк, посип сіллю і залиш на 30 хвилин, щоб пішла гіркота.Потім промий кружечки водою й обсуши паперовим рушником.

2. 2

   Розбий яйця у миску, збий виделкою, посоли та додай перець. Борошно і панірувальні сухарі насип в окремі тарілки.

3. 3

   На кружечок баклажана виклади шматочок шинки, кілька листочків базиліку й скибочку сиру. Накрий іншим кружечком баклажана.

4. 4

   Обваляй котлетки спочатку у борошні, потім у яйці, а після — у панірувальних сухарях.

5. 5

   Вистели деко пергаментом, змасти олією й виклади котлетки. Посип орегано й збризни олією зверху.

6. 6

   Постав деко у духовку, розігріту до 200 °C, на 20 хвилин. Через 10 хвилин переверни на інший бік і допікай до золотистої скоринки.

7. 7

   Подавай готові котлети гарячими. Вони вийшли з хрумкою скоринкою й тягучим сиром усередині. Насолоджуйся!