Овочевий гратен: смачна запіканка на свято
На порцію
Французький гратен традиційно готують з картоплі. Наш овочевий гратен складається з броколі, цвітної капусти й твердого сиру. Усі складники заллємо молочно-сирною заливкою і запечемо впродовж 25-30 хвилин. Спробуйте французький гратен, буде смачно і дуже
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Добре промийте цвітну капусту та броколі. Відокремте суцвіття.Доведіть до кипіння підсолену воду у глибокій каструлі та варіть суцвіття цвітної капусти 3 хвилини. Додайте суцвіття броколі й готуйте ще 2 хвилини. Відкиньте капусту на друшляк і залиште для стікання рідини.
- 2
Покладіть шпинат у ківшик, додайте 2 ст. л. води й пропарте під кришкою на повільному вогні 3-4 хвилини.Перекиньте на сито та відтисніть зайву вологу заднім боком столової ложки. Відкладіть.
- 3
Розігрійте духовку до 200°С.Натріть сир, почистьте й подрібніть цибулю.
- 4
Розтопіть у великій каструлі вершкове масло. Додайте борошно та розмішайте до утворення густої пасти. Готуйте 2 хвилини. Зніміть каструлю з вогню і в кілька добавок влийте молоко до утворення грудочок. Поверніть на вогонь і збийте до загустіння. Додайте гірчицю, більшу частину тертого сиру та цибулю. Добре збийте та приправте на смак сіллю та перцем.
- 5
Підготуйте форму для запікання.Покладіть у форму капусту та шпинат, залийте молочно-сирною сумішшю. Присипте залишком тертого сиру та відправте в духовку на 25-30 хвилин або до появи глибокого золотистого кольору.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою