Запечена яєчня з овочами — рецепт поживної запіканки від дієтологині

• Яйця курячі↗3 шт.
• Кабачки↗1 шт.
• Шпинат↗50 г
• Цибуля червона↗0.5 шт.
• Морква↗1 шт.
• Пармезан тертий↗40 г
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Паприка мелена5 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Кабачок помий і наріж неширокими кружальцями. Моркву помий, почисть і наріж тонкими кружальцями. Цибулю наріж кубиками, шпинат промий і обсуши.

2. 2

   Яйця вбий в миску, додай цибулю, шпинат, сіль, паприку і ретельно перемішай.

3. 3

   Прямокутну форму застели пергаментом. Виклади в неї частину кружалець кабачків, посоли і поперчи. Зверху залий яєчною масою. Посип половиною тертого пармезану. Зверху виклади, чергуючи, кружальця моркви і решту кабачків. Посип другою половиною пармезану.Порада: пармезан можна замінити фетою чи будь-яким сиром.

4. 4

   Розігрій духовку до 180 °C. Помісти форму у розігріту духовку на 10-15 хвилин до появи скоринки.