Піде з м’ясом — турецька піца, яку варто спробувати

• Борошно пшеничне↗320 г
• Сіль↗1 ч. л.
• Дріжджі сухі↗14 г
• Цукор↗5 г
• Тепла вода1 склянка
• Оливкова олія↗3 ст. л.
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Яловичий фарш↗400 г
• Зелений болгарський перець↗0.5 шт.
• Томати↗2 шт.
• Лимон, сік↗1 ст. л.
• Оливкова олія↗1 ст. л.
• Сіль↗1 ч. л.
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Яйця курячі↗1 шт.
• Оливкова олія↗1 ст. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 180°C

2. 2

   У невеликій мисці розмішайте сухі дріжджі та цукор, влийте половину склянки теплої води. Розчиніть дріжджі у воді, перемішуючи. Залишіть на 5 хвилин, щоб дріжджова суміш почала пінитися.

3. 3

   Змішайте 300 г просіяного борошна та сіль у великій мисці.Зробіть поглиблення всередині і влийте туди 2 ст. л. оливкової олії та дріжджову суміш.Влийте половину склянки теплої води в борошняну суміш. Зберіть руками борошно зі стінок і замісіть тісто.Місіть протягом 3-5 хвилин, доки не отримаєте м’яке, гладке тісто. Тісто стає липким, коли ви його вимішуєте, тому влийте 1 ст. л. оливкової олії та додайте решту борошна, щоб сформувати м’яке тісто.Покладіть тісто у велику миску та накрийте харчовою плівкою. Залишіть у теплому місці на 1 годину. Воно збільшиться обсягом вдвічі.

4. 4

   Розігрійте 1 ст. ложку оливкової олії в широкій товстостінній каструлі і додайте подрібнені цибулю і болгарський перець.Обсмажте цибулю та перець протягом 2-3 хвилин на середньому вогні, поки вони не почнуть розм’якшуватися. Додайте помідори та обсмажуйте ще 2 хвилини. Влийте лимонний сік і приправте сіллю та меленим чорним перцем. Вимкніть вогонь і дайте овочам остигнути.Покладіть фарш у миску, додайте овочі й добре перемішайте. Начинка готова.

5. 5

   Коли тісто підніметься, покладіть його на трохи посипану борошном поверхню. Вимішуйте тісто протягом хвилини, потім розділіть на дві частини і скачайте дві кульки.На злегка посипаній борошном поверхні розкотіть кульки тіста у 2 овали розміром 20×40 см і товщиною ½ см.Застеліть велике деко папером для випічки і викладіть на деко 2 овальні коржі з тіста.Поступово розподіліть начинку по двох коржах, залишивши по краях 2 см вільного краю.Складіть сторони, сформувавши бортики, щоб начинка не витікала. Защипніть краї, щоб вийшов «човник».Збийте яйце в невеликій мисці та змішайте його з оливковою олією. Змастіть краї тіста цією сумішшю.

6. 6

   Випікайте 25-30 хвилин, поки піде не стануть золотисто-коричневими і хрусткими по краях.