Корисний сніданок з яєць і булгуру — для серця і гарного настрою

• Булгур↗135 г
• Овочевий бульйон↗300 г
• Базилік зелений, пучок↗20 г
• Волоські горіхи↗20 г
• Зубки часнику↗1 шт.
• Сіль↗2 г
• Перець каєнський↗1 г
• Перець болгарський червоний 1/2 шт.
• Зелена цибуля↗10 г
• Вода↗900 г
• Оцет↗1 ст. л.
• Яйце куряче, велике↗4 шт.
• Лимон↗1 шт.

Покрокова інструкція

1. 1

   У середній каструлі приготуйте булгур, дотримуючись інструкцій на упаковці, не додаючи сіль і замінивши воду на 320 мл бульйону.

2. 2

   Тим часом у кухонному комбайні або блендері подрібніть базилік, підсмажені на сухій сковороді волоські горіхи, часник, сіль, каєнський перець та решту бульйону (30 мл) до однорідної консистенції. Болгарський перець помийте, почистьте від насіння і наріжте невеликими шматочками. Зелену цибулю помийте і подрібніть.

3. 3

   Перемішайте суміш базиліка, болгарського перцю та зеленої цибулі з готовим булгуром.

4. 4

   У великій каструлі доведіть воду з оцтом до кипіння на сильному вогні. Зменште вогонь і кип’ятіть на повільному вогні. Розбийте яйце в чашку й обережно опустіть його в киплячу воду. Повторіть те саме з рештою яєць, кладучи їх у воду так, щоб вони не торкалися одне одного.Варіть 3-5 хвилин, або поки білки повністю не схопляться, а жовтки не почнуть схоплюватися, але не стануть твердими.

5. 5

   За допомогою шумівки дістаньте яйця і викладіть на суміш з булгуру. Подавайте страву з часточками лимона. Смачного!