Іспанський квасолевий суп потахе — рецепт без м’яса
В Іспанії потахе вважається пісним квасолевим супом, і його заведено їсти у Великий піст, коли м’ясо заборонене. Але не хвилюйтеся, завдяки квасолі він виходить наваристим і ситним, тому ви не встанете з-за столу голодними. До того ж його подають з тортил
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Замочіть квасолю на добу. Після цього воду злийте і промийте. Залийте водою, додайте лавровий лист і варіть. За необхідністю додайте ще воду. Готуйте до готовності аль-денте.Після того як квасоля приготувалася, 45 мл рідини та 45 г вареної квасолі перебийте в блендері. Перебиту основу поверніть назад до вареної квасолі та добре перемішайте.
- 2
Овочі наріжте середнім кубиком, обсмажте на оливковій олії до золотистого кольору — цибулю, кінзу, селеру, часник. За 1 хвилину додайте перець.
- 3
Після додайте квасолеву основу, долийте воду, заправте спеціями та доведіть до готовності. Подавайте із зеленню, оливковою олією і тортильєю.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою