Пряні кабачки по-марокканськи — дуже смачний і простий рецепт

• Кабачки↗3 шт.
• Томати↗400 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Зубки часнику↗2 шт.
• Кориця, палички↗1 шт.
• Мед↗1 ст. л.
• Червоний перець чилі↗1 шт.
• Зіра↗0.5 ч. л.
• Паприка мелена0.5 ч. л.
• Перець чорний мелений↗0.5 ч. л.
• Лимон, цедра↗1 ч. л.
• Оливкова олія↗2 ст. л.
• Сіль↗за смаком
• Петрушка, гілочка↗4 шт.

Покрокова інструкція

1. 1

   Цибулю почистьте і наріжте півкільцями. Чилі поріжте тонкими кружальцями. Кабачки наріжте колами трохи ширше 1 см, а потім поділіть їх на чотири частини. Часник почистьте і подрібніть. Помідори почистьте від шкірки та розімніть їх виделкою.

2. 2

   Розігрійте масло в сотейнику, киньте цибулю і потоміть до прозорості. Слідом викладіть спеції, чилі, перемішайте й одразу ж додайте кабачки. Готуйте все разом на середньому вогні кілька хвилин.Всипте в сотейник часник, перемішайте та влийте помідори. Посоліть кабачки та помідори, притрусіть цедрою лимона. Закрийте кришкою та готуйте, трохи зменшивши вогонь, хвилин 10.Через вказаний час кришку зніміть, влийте мед і тушкуйте до тих пір, поки соус не загусне, періодично помішуючи.

3. 3

   Подавайте кабачки по-марокканськи, щедро посипавши петрушкою.