Весняний зелений борщ з кропивою — традиційна українська страва
На порцію
Цей борщ особливий саме завдяки використанню кропиви, адже вона має виразний, проте ніжний смак і додає страві особливої свіжості та весняного аромату. Також кропива містить багато вітамінів та оксидантів корисних для організму.
Інгредієнти
6 порц.Покрокова інструкція
- 1
М’ясо промийте покладіть в каструлю і залийте водою. Доведіть до кипіння, зніміть піну (важливо не пропустити цей момент), зменште вогонь та варіть 40 хв на маленькому вогні під кришкою.
- 2
Потім додайте порізану брусочками моркву, картоплю порізану великим кубиком, та цілу почищену цибулю. Коли морква і картопля зваряться, дістаньте цибулю з бульйону, вона там більше не потрібна. Посоліть, покладіть лавровий лист.
- 3
Ретельно промийте кропиву, подрібніть верхню ніжну частину та листя (стебло не використовуйте). Додайте в каструлю й варіть протягом 10 хв, потім ще трохи досоліть до свого смаку.
- 4
Щоб додати борщу кислинку вичавіть у нього сік половини лимона. Після цього вбийте по одному яйця, але не розмішуйте, щоб вони не розвалилися. Варіть ще протягом 7 хв, додайте подрібнену петрушку, трохи чорного перцю та доведіть до кипіння і вимкніть.
- 5
Подавайте зелений борщ викладаючи в кожну тарілку половинку вареного яйця. Також при подачі можна додати сметану.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою