Особливістю цієї страви є те, що до неї додають сушені груші, яблука та сливи. Готується борщ на свинячих реберцях з додаванням сметани й білої квасолі. Потрібного відтінку надасть світло-рожевий буряк.

Інгредієнти

4 порц.

Вода↗3 л
Картопля↗5 шт.
Капуста білоголова↗300 г
Квасоля1 склянка
Морква↗1 шт.
Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
Реберця свинячі↗500 г
Буряк борщовий↗1 шт.
Сметана 15%↗500 мл
Чорнослив без кісточки↗за смаком
Сушені яблука↗за смаком
Сушена груша↗за смаком
Сіль↗за смаком
Перець чорний мелений↗за смаком

Покрокова інструкція

1
Крок 1/5 Картоплю, моркву, цибулю почистити й нарізати. Буряк нарізати соломкою, капусту нашинкувати.
2
Крок 2/5 У каструлі довести воду до кипіння. В окріп засипати квасолю, картоплю й капусту, буряк, реберця, сухофрукти та залишити кипіти на повільному вогні — на 40-50 хвилин.
3
Крок 3/5 Додати половину сметани. Залишити на повільному вогні на 10 хвилин.
4
Крок 4/5 Для заправки моркву та цибулю обсмажити на повільному вогні разом з рештою сметани. Додати сіль і перець за смаком.
5
Крок 5/5 Пересипати в борщ, накрити кришкою і залишити на 10 хвилин.

Джерело: shuba.life

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток