Як смачно запекти овочі — рецепт із сиром фета

• Баклажан↗2 шт.
• Гарбуз мускатний↗350 г
• Кабачки↗1 шт.
• Перець червоний солодкий↗2 шт.
• Оливкова олія↗4 ст. л.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Оцет бальзамічний↗2 ст. л.
• Оливкова олія↗4 ст. л.
• Цукор↗1 ч. л.
• Гірчиця зерниста↗1 ч. л.
• Цибуля жовта ріпчаста 1/2 шт.
• Зубки часнику↗1 шт.
• Фелата↗100 г
• Базилік, гілочка↗2 ст. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 220 °C. Застеліть два великі дека пергаментом для випікання.

2. 2

   Викладіть підготовлені овочі в миску, додайте олію, приправте сіллю та перцем. Перемішайте. Розкладіть в один шар на деках.

3. 3

   Запікайте в духовці 30-40 хвилин або до золотистого кольору та хрусткої скоринки — при необхідності переверніть у середині приготування. Залишіть остигати на деках.

4. 4

   Для заправки відміряйте всі інгредієнти заправки в миску. Добре перемішайте. Якщо потрібно, приправте сіллю й перцем.

5. 5

   Викладіть овочі на блюдо. Полийте заправкою, посипте фетою і базиліком та подавайте.