Томатний суп з сирними грінками

• Томати очищені у власному соку↗800 г
• Овочевий бульйон↗1.5 склянка
• Олія оливкова Extra Virgin↗1 ст. л.
• Цибуля шалот↗1 шт.
• Зубки часнику↗3 шт.
• Перець чилі, порошок 1/4 ч. л.↗
• Базилік сушений↗за смаком
• Сіль↗за смаком
• Чорний перець↗за смаком
• Базилік, гілочка↗за смаком
• Масло вершкове↗2 ст. л.
• Хліб білий, скибочка↗4 шт.
• Сир твердий↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Наріжте кубиками цибулю-шалот, подрібніть часник. Покладіть в сковороду з розігрітою олією та додайте чилі, базилік, дрібку солі та перцю. Обсмажте близько 3 хвилин.

2. 2

   Додайте томати та бульйон, перемішайте. Доведіть до кипіння, перемішайте та варіть 30 хвилин. Потім вимкніть вогонь та збийте суп занурювальним блендером.

3. 3

   Промажте скибочки хліба маслом з одного боку. Покладіть на скибочку сир, накрийте другою. Покладіть на гриль або суху сковорідку та готуйте, поки сир не почне плавитися. Охолодіть та за бажанням наріжте кубиками.