Ризото з п’яти круп — у п'ять разів смачніше за класичне

• Рис довгий↗80 г
• Гречана крупа80 г
• Крупа пшенична↗80 г
• Ячна крупа80 г
• Крупа перлова↗80 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Морква↗1 шт.
• Зубки часнику↗2 шт.
• Кабачки↗1 шт.
• Консервовані помідори2 шт.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Паприка мелена5 г
• Куркума↗5 г
• Сир твердий↗50 г
• Оливкова олія↗60 мл
• Масло вершкове↗40 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Всі крупи промийте окремо. Закип’ятіть 800 мл води, покладіть в неї перлову і пшеничну крупу і варіть на маленькому вогні 15 хвилин. Потім додайте рис, гречку, ячну крупу і варіть ще 15-20 хвилин.

2. 2

   Цибулю, часник і моркву очистьте, помийте та подрібніть. Кабачок помийте і наріжте невеликими кубиками.

3. 3

   Розігрійте глибоку сковороду з олією і обсмажте цибулю з морквою до напівготовності. Додайте кабачок і часник, перемішайте і смажте 7 хвилин.

4. 4

   Консервовані помідори дрібно наріжте і покладіть до овочів, перемішайте і готуйте 3 хвилини. Потім додайте всі крупи, масло і добре перемішайте. Влийте склянку води, посоліть, поперчіть, приправте спеціями і готуйте на мінімальному вогні 10 хвилин.

5. 5

   Дайте страві настоятися ще 10 хвилин. Після того подавайте до столу, посипавши тертим сиром.