Пряний сливовий соус в банках

• Слива↗1 кг
• Вода↗125 мл
• Зубки часнику↗3 шт.
• Сіль↗20 г
• Перець чорний мелений↗5 г
• Імбир↗10 г
• Коріандр мелений↗10 г
• Кардамон↗2 шт.
• Кориця мелена↗10 г
• Гвоздика↗4 шт.
• Лавровий лист↗2 шт.
• Цукор↗40 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Сливи помийте, розділіть навпіл і видаліть кісточки. Покладіть їх у каструлю, налийте воду, доведіть до кипіння і готуйте на невеликому вогні 10 хвилин.

2. 2

   Потім подрібніть сливи занурювальним блендером до однорідної маси. Кип’ятіть її на маленькому вогні 30 хвилин, періодично помішуючи.

3. 3

   Часник і імбир очистьте, натріть на дрібну терку, додайте в сливове пюре і томіть 15 хвилин. Далі додайте всі спеції, перемішайте і продовжуйте готувати ще впродовж 10 хвилин.

4. 4

   Готовий соус розлийте в простерилізовані банки або пляшки і герметично закрийте. Зберігайте у прохолодному місці!