Квасоля, як і інші бобові, має багато харчових цінностей. Перш за все, вона має високий вміст білка, який може бути альтернативою тваринному білку. Тому пропонуємо приготувати салат із зеленими бобами і картоплею.

Інгредієнти

4 порц.

Боби зелені↗500 г
Картопля↗700 г
Кріп, пучок↗1 шт.
Зелена цибуля↗1 шт.
Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
Зубки часнику↗1 шт.
Бекон↗100 г
Сіль↗за смаком
Перець чорний мелений↗за смаком
Олія соняшникова↗за смаком
Оливкова олія↗за смаком
Лимон, сік↗2 ст. л.

Покрокова інструкція

1
Молоді боби відварити в злегка підсоленій воді, 5-7 хвилин від моменту закипання. Залити холодною водою, очистити від шкірки.
2
Цибулю нарізати тонкими скибочками і розділити на «кружечки». Бекон нарізати тонкими смужками.
3
У сковороді розігріти олію, кинути бекон і злегка підсмажити, додати кільця цибулі — обсмажити. Додати очищені боби. Приправити подрібненим часником, перцем і сіллю, підсмажити разом.
4
Відварити картоплю. Почистити від шкірки, нарізати скибочками і викласти на велику пласку тарілку.
5
На картоплю викласти обсмажений бекон з бобами і цибулею. Посипати все подрібненим кропом і зеленою цибулею. Зверху збризнути оливковою олією з лимонним соком. Посолити за бажанням. Смачного!

Джерело: shuba.life

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток