Міні-піци на запечених баклажанах замість коржів

• Баклажан↗1 шт.
• Оливкова олія↗2 ст. л.
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Зубки часнику↗1 шт.
• Селера, стебло↗1 шт.
• Сушений чебрець 1/2 ч. л.↗
• Орегано сушене 1/2 ч. л.↗
• Томати↗4 шт.
• Томатне пюре↗1 ст. л.
• Мед↗1 ч. л.
• Петрушка, гілочка↗1 ст. л.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте олію у великій сковороді та обсмажте нарізаний на кружальця (має вийти приблизно 10) баклажани з обох боків до золотистого кольору та готовності.

2. 2

   Додайте в сковороду ще олії та обсмажте дрібно нарізану цибулю протягом 5 хвилин. Додайте пропущений через прес часник та нарізану селеру на 2 хвилини.

3. 3

   Додайте нарізані помідори та томатне пюре, а також мед, трави та приправи. Тушкуйте під кришкою 20 хвилин.

4. 4

   Покладіть 1 столову ложку томатної начинки на кожну скибочку баклажана і посипте петрушкою. Подавайте. Можна за бажанням викласти на деко, потрусити тертим сиром і запікати протягом 10 хвилин.