Тріска під сирно-томатним соусом

• Тріска, філе↗3 шт.
• Панірувальні сухарі↗за смаком
• Яйце куряче, велике↗1 шт.
• Олія оливкова Extra Virgin↗2 ст. л.
• Сіль↗за смаком
• Чорний перець↗за смаком
• Томати в’ялені↗6 шт.
• Лимон↗1 шт.
• Пармезан↗30 г
• Зубки часнику↗1 шт.
• Базилік, гілочка↗1 шт.
• Олія оливкова Extra Virgin↗2 ст. л.
• Сіль↗за смаком
• Чорний перець↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Пармезан та цедру лимона натріть на дрібній тертці.

2. 2

   Приготуйте соус. У чаші блендера поєднайте пармезан, в’ялені помідори, листя базиліка, очищений часник і цедру лимона, влийте оливкову олію, посоліть, поперчіть і збийте.

3. 3

   Яйце збийте вилкою, посоліть і поперчіть.

4. 4

   Розігрійте в сковороді оливкову олію, вмочіть шматочки тріски в яйце, потім обваляйте в панірувальних сухарях і обсмажте з одного боку, потім переверніть, зверху викладіть тонким шаром соус, накрийте кришкою і доведіть до готовності.