Домашні вафлі, що подаються з оселедцем

• Картопляне пюре100 г
• Яйця курячі↗2 шт.
• Молоко↗500 мл
• Борошно пшеничне↗220 г
• Олія30 мл
• Цукор↗1 ст. л.
• Кріп, пучок↗1 шт.
• Зелена цибуля, пучок↗1 шт.
• Сіль↗за смаком
• Перець духмяний меленийза смаком
• Оселедець↗1 шт.
• Хліб білий↗70 г
• Сир кисломолочний↗70 г
• Масло вершкове↗50 г
• Молоко↗100 мл
• Гірчиця зерниста↗2 ч. л.
• Сіль↗за смаком
• Перець духмяний меленийза смаком
• Коріандр мелений↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Крок 1/8 Для форшмаку замочіть ціле й очищене від кісточок філе оселедця в молоці та залиште на 30-40 хвилин у холодильнику.

2. 2

   Крок 2/8 Додайте до картопляного пюре яйця, молоко, борошно, сіль, перець, цукор і ретельно перемішайте.

3. 3

   Крок 3/8 Дрібно поріжте білу частину зеленої цибулі та кріп. Додайте до картопляної маси, перемішайте й дайте настоятися 10-15 хвилин.

4. 4

   Крок 4/8 На середину вафельниці налийте олію, викладіть потрібну кількість картопляного тіста й закрийте вафельницю. Випікайте вафлі до рум’яної та хрусткої скоринки.

5. 5

   Крок 5/8 Хліб також замочіть у молоці й залиште на 10-15 хвилин.

6. 6

   Крок 6/8 Вимочений оселедець подрібніть блендером.

7. 7

   Крок 7/8 З хліба вичавіть зайву вологу та перемішайте з оселедцем. Додайте сир, вершкове масло, сіль, перець, коріандр і гірчицю. Дрібно поріжте зелену частину цибулі та кріп. Вмішайте в рибну масу.

8. 8

   Крок 8/8 Викладіть форшмак на вафлі та прикрасьте зеленню.