Борщ зі свинячими реберцями
На порцію
Серед великого розмаїття рецептів борщу з усієї України особливе місце посідає той, що готується на свинячих реберцях. До засмажки з буряка, моркви та цибулі додамо трохи томатної пасти та оцту. Борщ зі свинячими реберцями подавайте зі сметаною, це неймов
Інгредієнти
5 порц.Покрокова інструкція
- 1
Свинячі реберця помийте, наріжте шматочками, покладіть у каструлю і залийте 3 л води. Доведіть до кипіння, зніміть піну, покладіть очищену цибулю, трохи солі й варіть 50-60 хвилин.
- 2
Моркву і буряки очистьте, помийте та натріть окремо на грубу тертушку. Нагрійте сковороду з олією, покладіть у неї буряк і обсмажте кілька хвилин. Потім влийте оцет (1 ч. л.), всипте цукор і протушкуйте ще 2 хвилини. Додайте моркву, томатну пасту, влийте 100 мл води й тушкуйте 10 хвилин.
- 3
Картоплю очистьте, помийте і наріжте кубиками. Капусту тонко нашинкуйте і покладіть разом з картоплею у каструлю. Варіть після закипання 10 хвилин. Додайте томатну засмажку, лаврові листки, сіль, перець і варіть ще 15 хвилин.
- 4
Часник очистьте, подрібніть і покладіть у борщ. Зразу вимкніть вогонь. Дайте борщу настоятися 10 хвилин. Далі розлийте готовий борщ у тарілки, посипте подрібненою зеленню і подавайте зі сметаною.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою