Вегетаріанські шашлички з халумі і овочами

• Сир халумі↗450 г
• Перець болгарський червоний↗1 шт.
• Перець жовтий↗1 шт.
• Цибуля червона↗1 шт.
• Зубки часнику↗1 шт.
• Кабачки↗1 шт.
• Печериці↗100 г
• Мʼята↗2 ст. л.
• Суміш спецій заатар1.5 ст. л.
• Мед↗2 ч. л.
• Оливкова олія↗1 ст. л.
• Лимон, сік↗1.5 ст. л.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Помістіть шпажки у воду і дайте їм постояти близько 30 хвилин, перш ніж нанизувати інгредієнти. Відкладіть.

2. 2

   Наріжте халумі, перець, кабачок, великі печериці і цибулю на 2-3 сантиметрові шматочки, помістіть у середню миску і відкладіть убік.

3. 3

   У невеликій мисці змішайте часник, пропущений через прес, м’яту, заатар, мед, оливкову олію, лимонний сік, сіль і перець і збийте.

4. 4

   Вилийте маринад на халумі та овочі і перемішайте, щоб кожен шматочок був покритий маринадом.

5. 5

   Дістаньте дерев’яні шпажки з води та нанизуйте на них халумі та овочі, чергуючи овочі та сир під час роботи. Залишіть маринад, що залишився на дні чаші, щоб змащувати ним шампури під час смаження.

6. 6

   Увімкніть гриль на середню потужність або розігрійте мангал. Як домашню альтернативу — розігрійте духовку.

7. 7

   Помістіть шашлики на гарячий гриль/мангал так, щоб між ними було достатньо місця, щоб вони не торкалися одне одного. Смажте по 3-4 хвилини з кожного боку, змащуючи маринадом, що залишився в міру приготування, поки сир не підрум’яниться і не стане хрумким, а овочі не будуть готові.