Песто з м’ятою і рикотою

• Мʼята↗100 г
• Петрушка, гілочка↗200 г
• Зелена цибуля↗40 г
• Оливкова олія↗150 г
• Лимон, сік↗20 г
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Рикота↗150 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Усю зелень помийте і обсушіть. З м’яти обірвіть листочки і дрібно посічіть разом із петрушкою і зеленою цибулею. Покладіть її в чашу блендера і збийте у пасту. Вливайте потрохи оливкову олію і лимонний сік та збивайте до однорідної маси.

2. 2

   Потім змішайте соус з рикотою, посоліть, поперчіть і акуратно перемішайте лопаткою. Викладіть у соусник і подавайте до столу!