Перловий суп з черемшею і кропивою

• Курячий бульйон↗2 л
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Морква↗1 шт.
• Картопля↗3 шт.
• Крупа перлова↗100 г
• Черемша↗50 г
• Кропива↗50 г
• Лавровий лист↗1 шт.
• Олія соняшникова↗40 г
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Зелень↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Перлову крупу промийте, залийте водою і варіть після закипання 30 хвилин.

2. 2

   Овочі очистьте і помийте. Цибулю дрібно наріжте, моркву натріть на грубій терці. Обсмажте їх на олії до золотистого кольору. Картоплю наріжте кубиками.

3. 3

   У киплячий бульйон покладіть зварену перловку, картоплю і засмажку. Доведіть до кипіння і варіть на маленькому вогні 15 хвилин.

4. 4

   Черемшу і кропиву промийте, наріжте та додайте в суп. Посоліть, поперчіть, покладіть лавровий лист і варіть 5 хвилин. Дайте готовому супу настоятися 10 хвилин. Перед подачею посипте подрібненою зеленню.