Курячий суп з кускусом і селерою — швидкий обід

• Кускус↗1 склянка
• Оливкова олія↗2 ст. л.
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Селера, стебло↗2 шт.
• Морква↗1 шт.
• Зубки часнику↗2 шт.
• Імбир мелений↗2 ч. л.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Приправа карі 1/2 ч. л.↗
• Куркума 1/2 ч. л.↗
• Сушений чебрець 1/4 ч. л.↗
• Лавровий лист↗1 шт.
• Куряча грудка↗450 г
• Курячий бульйон 7 склянок
• Петрушка, гілочка↗2 ст. л.
• Зелений горошок 3/4 склянки

Покрокова інструкція

1. 1

   Налийте оливкову олію у велику каструлю й поставте на середній вогонь. Коли олія закипить, додайте подрібнені цибулю, селеру, моркву. Приправте до свого смаку сіллю і перцем. Готуйте, часто помішуючи, поки цибуля не стане напівпрозорою і не почне розм’якшуватися, приблизно 5-7 хвилин.

2. 2

   Додайте подрібнений часник, імбир, порошок карі, куркуму, сушений чебрець, а також більше солі та перцю на смак. Постійно помішуйте від 30 секунд до 1 хвилини або до появи сильного аромату. Додайте помиту й нарізану на зручні шматки курятину, курячий бульйон і лавровий лист, перемішайте.

3. 3

   Доведіть суп до кипіння, а потім додайте кускус. Знову доведіть до кипіння, потім зменште вогонь до середнього і варіть (не накриваючи кришкою) 10-20 хвилин.

4. 4

   Зніміть суп з вогню. Вийміть курку на обробну дошку і подрібніть двома виделками або наріжте кубиками ножем. Поверніть в суп, додайте зелений заморожений горох, петрушку, розмішайте. Розкладіть по тарілках і насолоджуйтесь.