Головні конкуренти пасок: великодні гречані кекси

• Борошно гречане↗100 г
• Борошно пшеничне↗100 г
• Цукор↗100 г
• Масло вершкове↗200 г
• Яйця курячі↗4 шт.
• Родзинки темні↗100 г
• Курага↗100 г
• Журавлина сушена↗100 г
• Волоські горіхи↗100 г
• Лимон↗1 шт.
• Яблуко↗1 шт.
• Цукрова пудра↗30 г
• Кориця мелена 1/2 ч. л.↗
• Мускатний горіх мелений 1/2 ч. л.↗
• Сіль 1/2 ч. л.↗
• Розпушувач↗2 ч. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   Яйця злегка збийте вінчиком із сіллю, цукром, корицею та мускатним горіхом.

2. 2

   Усі сухофрукти помийте та обсушіть. Курагу та яблуко наріжте кубиками, горіхи подрібніть ножем. Зніміть лимонну цедру. Додайте курагу, яблуко, родзинки, журавлину, горіхи та лимонну цедру до яєчної маси, перемішайте.

3. 3

   Вершкове масло розтопіть. Додайте до сухофруктів.

4. 4

   Гречане та пшеничне борошно вищого ґатунку змішайте з розпушувачем. Просійте, додаючи одразу в миску с сухофруктами, яйцями та маслом. Ретельно перемішайте силіконовою лопаткою.

5. 5

   Готове тісто розкладіть по формах для кексів або по маленьких формах для пасочок (увага: цей рецепт не призначений для приготування у великій формі, тільки у маленьких!). Випікайте великодні мінікекси у розігрітій до 180°C градусів духовці 35 хвилин. Потім перевірте на готовність дерев’яною шпажкою. Якщо вони готові, дістаньте з духовки та дайте повністю охолонути.

6. 6

   Вичавіть сік половини лимона. Додайте цукрову пудру. Повинна вийти маса консистенції густої сметани. Прикрасьте кекси цією масою: можна намалювати хрест, а можна прикрасити всю шапочку. Смачного!