Сучасна українська кухня: як приготувати салат з яблук та пастернаку
На порцію
Рецепт створив шеф-кухар з Чернігова В’ячеслав Попков та поділився ним з проєктом yizhakultura. У салаті є вишня. Можна брати свіжу, в’ялену або розморожену.
Інгредієнти
2 порц.Покрокова інструкція
- 1
Крок 1/4 Усі овочі помити й висушити рушником. Пастернак і солодкий перець нарізати невеликими трикутничками та обсмажити на соняшниковій олії або запекти на грилі.
- 2
Крок 2/4 Для заправки в мед додати яблучний оцет, спеції та поступово влити конопляну олію, доки не вийде маса однорідної консистенції.
- 3
Крок 3/4 Листя шпинату помити й просушити. Яблуко нарізати тоненькою соломкою, додати подрібнені горіхи й трохи заправки. У вишні видалити кісточки та змішати її з посіченою м’ятою.
- 4
Крок 4/4 На тарілку викласти обсмажені овочі, змішані з частиною шпинату, потім яблуко з горіхами й іншу частину шпинату. Заправити салат та посипати вишнями з м’ятою.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою