Як приготувати бограч — закарпатський рецепт з чипетке
На порцію
Цей закарпатський рецепт бограча публікує проєкт їzhakultura. Особливість страви — чипетке, які подаються до готової страви. Вони схожі на наші галушки. Як приготувати бограч із чипетке — у кроках нижче.
Інгредієнти
10 порц.Покрокова інструкція
- 1
Крок 1/6 Наріжте всі овочі та корінь петрушки кубиком. М’ясо — невеличкими шматочками. Насіння кмину та часник потовчіть.
- 2
Крок 2/6 Розігрійте жир у казанку та обсмажте дрібно нарізану цибулю. Додайте мелену червону паприку, перемішайте та влийте трохи води, щоби паприка не підгоріла.
- 3
Крок 3/6 Додайте нарізану кубиками яловичину, посоліть, поперчіть й добре перемішайте. Накрийте кришкою, тушкуйте на невеликому вогні та час від часу додавайте трохи води.
- 4
Крок 4/6 Додайте насіння кмину й потовчений часник.
- 5
Крок 5/6 Коли м’ясо майже готове, додаємо нарізану кубиками моркву, корінь петрушки й картоплю, варимо до напівготовності картоплі.
- 6
Крок 6/6 Додаємо порізаний солодкий перець, свіжі помідори та стільки води, скільки порцій бажаєте приготувати. Солимо до смаку та доварюємо до готовності.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою