Овочевий борщ з маринованими грибами

• Вода↗2 л
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Морква↗1 шт.
• Буряк↗2 шт.
• Картопля↗3 шт.
• Капуста білоголова↗300 г
• Зубки часнику↗1 шт.
• Борошно пшеничне↗30 г
• Паста томатна↗30 г
• Мариновані гриби↗80 г
• Чорнослив без кісточки↗50 г
• Олія соняшникова↗40 мл
• Лавровий лист↗1 шт.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Цибулю, моркву, буряк і картоплю очистьте і помийте. Цибулю і моркву дрібно наріжте і обсмажте на олії протягом 5 хвилин.

2. 2

   Буряк і картоплю наріжте невеликими кубиками. Капусту дрібно нашаткуйте.

3. 3

   Закип’ятіть 2 літри води, покладіть у неї кубики буряку і варіть 15 хвилин.

4. 4

   Розігрійте сковороду і обсмажте борошно до золотистого кольору. Додайте томатну пасту і перемішайте. Покладіть засмажку в бульйон. Додайте кубики картоплі, капусту, смажену цибулю з морквою і варіть 15 хвилин. Посоліть і поперчіть.

5. 5

   Чорнослив помийте, наріжте соломкою, мариновані гриби наріжте шматочками і додайте підготовлені інгредієнти в борщ. Покладіть лавровий лист, подрібнений часник і варіть 5 хвилин. Подавайте готовий борщ гарячим.