Тушковані овочі з квасолею і розмарином

• Розмарин, гілочка↗2 шт.
• Цукор↗20 г
• Зубки часнику↗4 шт.
• Перець солодкий↗1 шт.
• Баклажан↗1 шт.
• Томати чері↗8 шт.
• Квасоля біла консервована↗350 г
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Оливкова олія↗40 мл
• Оцет бальзамічний↗40 мл

Покрокова інструкція

1. 1

   Розмарин помийте, обсушіть паперовим рушником і обірвіть листочки. Розігрійте сковороду з цукром і додайте листочки розмарину. Грійте, поки вони не карамелізуються, помішуючи. Потім охолодіть.

2. 2

   Часник очистьте і подрібніть. Овочі добре помийте. У перцю видаліть серцевину і наріжте шматочками. Баклажан наріжте кубиками.

3. 3

   Консервовану квасолю відкиньте на друшляк і промийте.

4. 4

   На сковороді розігрійте олію й обсмажте перець з баклажаном протягом 5 хвилин. Додайте часник, квасолю і помідори. Тушкуйте 5 хвилин.

5. 5

   Посоліть, поперчіть і приправте бальзамічним оцтом. Овочі викладіть на таріль і посипте карамелізованим розмарином.