Запіканка з полентою і пряним фаршем

• М’ясний фарш↗600 г
• Томати очищені у власному соку↗4 шт.
• Вино червоне сухе↗100 мл
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Зубки часнику↗2 шт.
• Олія соняшникова↗50 мл
• Перець чорний, горошок↗8 шт.
• Перець духмяний, горошок4 шт.
• Сіль↗за смаком
• Каєнський перець↗5 г
• Кориця мелена↗5 г
• Борошно кукурудзяне↗160 г
• Борошно пшеничне↗80 г
• Молоко↗125 мл
• Яйця курячі↗1 шт.
• Сіль↗за смаком
• Розпушувач↗10 г
• Сир чедер↗150 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Цибулю і часник почистьте й подрібніть. У сковороді розігрійте олію й обсмажте до м’якості. Додайте фарш і смажте, помішуючи, ще 5 хвилин.

2. 2

   Спеції розтовчіть у ступці разом із сіллю і додайте у фарш. Помідори наріжте шматочками й покладіть у фарш. Перемішайте і тушкуйте 15 хвилин.

3. 3

   Для поленти змішайте кукурудзяне і пшеничне борошно, додайте розпушувач, сіль, молоко, яйце і добре розмішайте. Всипте половину тертого сиру і перемішайте.

4. 4

   У форму для запікання викладіть фарш, на нього ложкою розкладіть тісто. Розрівняйте поверхню і посипте рештою тертого сиру. Запікайте 30 хвилин при температурі 180°C. Подавайте до столу теплою.