Як приготувати окрошку з копченою курятиною

• Копчена куряча грудка↗300 г
• Картопля↗4 шт.
• Яйця курячі↗4 шт.
• Огірок↗3 шт.
• Огірки мариновані↗2 шт.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Гірчиця↗30 г
• Зелена цибуля↗20 г
• Кріп, гілочка↗20 г
• Квас2 л
• Сметана 15%↗200 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Картоплю помийте, обсушіть і кожну загорніть у фольгу. Запікайте у духовці, розігрітій до 180°C, 50-60 хвилин до м’якості. Дайте охолонути.

2. 2

   Яйця залийте водою і варіть після закипання 10 хвилин. Потім охолодіть і очистьте. Жовтки відділіть від білків.

3. 3

   Приготуйте заправку: жовтки розітріть з гірчицею, залийте квасом, перемішайте і покладіть у холодильник на 1 годину.

4. 4

   Картоплю очистьте і наріжте шматочками. Курятину і білки наріжте невеликими кубиками.

5. 5

   Свіжі огірки, кріп і зелену цибулю помийте, обсушіть. Свіжі й мариновані огірки наріжте дрібними кубиками. Кріп і цибулю подрібніть.

6. 6

   Підготовлені інгредієнти змішайте у глибокій мисці й залийте охолодженою заправкою. Додайте сметану, сіль, перець і добре перемішайте. Дайте готовій страві настоятися в холодильнику 1-2 години.