Зі свіжою капустою: готуємо капусняк по-полтавськи

• Вода↗3 л
• М'ясо400 г
• Капуста білоголова↗500 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗2 шт.
• Морква↗2 шт.
• Картопля↗3 шт.
• Пшоно↗60 г
• Паста томатна↗200 г
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Лавровий лист↗1 шт.
• Олія соняшникова↗30 мл
• Борошно пшеничне↗40 г

Покрокова інструкція

1. 1

   М’ясо помийте, залийте водою й доведіть до кипіння. Зніміть піну, посоліть і варіть 40-50 хвилин.

2. 2

   Пшоно залийте кип’ятком на 2 хвилини, потім покладіть його у киплячий бульйон і варіть 7 хвилин.

3. 3

   Овочі очистьте і помийте. Картоплю і моркву натріть на середній терці. Капусту натріть на грубій терці. М’ясо наріжте невеликими шматочками.

4. 4

   Додайте моркву і м’ясо у бульйон і варіть 10 хвилин. Капусту додайте до овочів і м’яса, варіть ще 15 хвилин, помішуючи.

5. 5

   Потім посоліть, поперчіть, додайте картоплю, томатну пасту, лавровий лист. Готуйте 10 хвилин.

6. 6

   Цибулю подрібніть, обсмажте на олії до м’якості, посипте борошном і перемішайте. Покладіть у капусняк, варіть ще 10 хвилин. Дайте готовому капусняку трохи настоятися і подавайте до столу!