Зі свіжою капустою: готуємо капусняк по-полтавськи
Per serving
Традиційний капусняк готують на м’ясному бульйоні з овочами, пшоном і квашеною капустою, а от полтавський капусняк не такий — його роблять зі свіжої білоголової капусти.
Ingredients
6 serv.Step-by-step instructions
- 1
М’ясо помийте, залийте водою й доведіть до кипіння. Зніміть піну, посоліть і варіть 40-50 хвилин.
- 2
Пшоно залийте кип’ятком на 2 хвилини, потім покладіть його у киплячий бульйон і варіть 7 хвилин.
- 3
Овочі очистьте і помийте. Картоплю і моркву натріть на середній терці. Капусту натріть на грубій терці. М’ясо наріжте невеликими шматочками.
- 4
Додайте моркву і м’ясо у бульйон і варіть 10 хвилин. Капусту додайте до овочів і м’яса, варіть ще 15 хвилин, помішуючи.
- 5
Потім посоліть, поперчіть, додайте картоплю, томатну пасту, лавровий лист. Готуйте 10 хвилин.
- 6
Цибулю подрібніть, обсмажте на олії до м’якості, посипте борошном і перемішайте. Покладіть у капусняк, варіть ще 10 хвилин. Дайте готовому капусняку трохи настоятися і подавайте до столу!
The Prepka App Is Ready
All your recipes at your fingertips — in the Progressive Web App