Соняшникова олія з хроном та лавром
Per serving
Така олія відмінно доповнить звичайну заправку, надаючи особливу ароматну нотку давно знайомому салату. А як смачний малосольний оселедець заправлений олією з хроном! А ще печена або відварна картопля, салат з буряка і квашеного огірка, або навіть простий салат з білокачанної капусти з цибулею і лимонним соком. Це моя відповідь ароматним, настояним на травах, оливкових оліях в середземноморському стилі. Це слов'янська олія, зі слов'янським темпераментом! Не хочу повторюватися про особливості технології приготування мною ароматної олії, так як раніше вже писала про це в передмові до рецепту: Оливкова олія з ароматом лимону, розмарину і запашного перцю. Перед тим як візьметесь компонувати свої ароматні композиції або повторювати цю, раджу почитати. Для мєї ароматної олії я брала в рівних частинах рафіновану та нерафіновану соняшникову олію, оскільки нерафінована настільки ароматна, що перебиває аромат хрону та інших ароматних інгредієнтів. Хоч аромат чистої необробленої соняшникової олії я дуже люблю! Ви ж вибирайте олію на свій розсуд.
Ingredients
500 serv.Step-by-step instructions
- 1
У сотейник помістити всі інгредієнти і на самому повільному вогні, довести майже до кипіння. Маленькі бульбашки повинні активно підніматися вгору, але не вирувати.
- 2
Зняти олію з вогню, дати трохи охолонути і ще теплою перелити в стерильну пляшку, проціджуючи через стерильну лійку. Стерильним пінцетом перекласти в пляшку хрін, листя і перець. Залишити пляшку відкритою до вистигання. Потім закрити корком і поставити на 2 тижні в темне прохолодне місце, але не в холодильник. Це може бути закрита шафа на кухні далеко від батареї. Через 2 тижні олія готова. Зберігати вже в холодильнику до 3-х місяців або 1 місяць при кімнатній температурі. Використовувати за призначенням. Смачного!
The Prepka App Is Ready
All your recipes at your fingertips — in the Progressive Web App