Салат з сирого цукіні з сиром та сушеною журавлиною

Не звичайний, можна навіть сказати, що дієтичний салат із смужок сирого цукіні з м'яким козячим сиром, солодкою сушеною журавлиною, хрусткими крутонами з білого хліба та ароматними кедровими горішками і все це під кисло-солодкою бальзамічною заправкою. Такий салат здивує навіть досвідчених гурманів. Хоч можна його виконати в простішій версії, замінивши козячий сир сиром Фета чи навіть м'якою бринзою, замість кедрових горішків використати волоські, а замість журавлини - родзинки. Буде теж дуже цікаво, попри буденніші інгредієнти у салаті. Щодо сирого цукіні, якщо Ви не куштували його раніше, такий салат - це ідеальний спосіб для вдалого початку! Сирий цукіні не тільки їстівний, а й дуже смачний з тонким горіховим посмаком та хрусткою, соковитою м'якоттю. При бажанні, для крутонів можна використати й житній хліб. Крутони і горіхи можна підрум'янити раніше. Це заощадить час, щоб можна було приготувати такий салат з сирого цукіні за лічені хвилини, на приклад, у робочі будні. Для салату з сирого цукіні краще вибирати молоді, довгі та тонкі цукіні. В них менше зернят і більш хрустка м'якоть. Великі та широкі цукіні не підходять для цього салату. Їх й нарізати було б важко. Кабачки для такого салату також не підходять. В них дещо інший посмак та консистенція.