Рецепт другої страви французьке овочеве рагу “Прованс”

• кабачок:↗1 шт.
• цвітна капуста:↗невеликий качан
• помідори:↗2 шт.
• морква:↗2 шт.
• картопля:↗3 шт.
• горошок консервований:↗1 банка
• часник:↗3-4 зубчики
• олія оливкова:↗3 ст. ложки
• сіль, перець:↗за смаком
• суміш прованських трав:↗за смаком
• Для оздоблення
• огірок:↗1 шт.
• салат:↗пучок

Step-by-step instructions

1. 1

   Готуємо так:

2. 2

   Овочі помити, зняти шкірку. Порізати кабачок на чверть кільця, капусту розібрати на суцвіття, помідори нарізати на дрібні шматки, картоплю кубиками, моркву кружальцями. Скласти овочі в каструлю з товстими стінками, полити олією, посолити, поперчити та поставити на вогонь на 5 хв.

3. 3

   Додати в каструлю трошки води, порізаний часник та тушкувати 30 хв., періодично помішуючи. Додати горошок. Можна долити трошки рідині з горошку. Додати прованські трави та тушкувати ще 10-15 хв.

4. 4

   На тарілки розкласти листя салату. Викласти рагу в кулінарне кільце на тарілки з салатом. Зняти кільце. Огірок порізати на тонкі стрічки за допомогою чистилки для овочів. Огорнути огірковими стрічками рагу, щоб воно не втратило форму. Подавати на стіл.