Кролик тушкований з овочами

Цю страву Марта Лазаренко презентувала на конкурсі до третьої річниці кулінарного сайту "Піканте!" з тематикою "Особливі сімейні страви", який я проводила в рамках кулінарної групи соціальної мережі Вконтакті http://vk.com/picantecookingclub. Ця страва справедливо отримала третє місце.      Страва трохи мені нагадала рецепт кролика по-італійськи, опублікованого раніше на сайті. Хоча технологія і склад трохи інші ... А може це та гілка розмарину так його нагадала ...        Кролик за цим рецептом  дуже ніжний, збагачений кислинкою помідорів, солодкістю цибулі, солодкого перцю і моркви, пряністю трав і чорного перцю. Автор рецепта пише, що можна готувати страву на бульйоні, а не на воді. Хоча при такому багатстві овочів і приємному смаку самого кролика можна цілком обмежитись водою, що я і зробила.       Чомусь, до цієї страви мені дуже просилась сметана. Хороша домашня сметана, яку я б додала під кінець приготування. Зізнаюсь, з залишків тушкованого кролика (так як сім'я у нас невелика і їмо ми малі порції), я зварила суп. М'ясо відокремила від кісток, повернула в каструлю з овочами, долила трохи більше води, додала порізану кубиками картоплю (Відварний нут також дуже добре підйшов би, тільки все це було спонтанно, що не в'яжеться з нутом, який не терпить спонтанності, оскільки його треба попередньо відмочувати, потім варити без солі), а коли картопля була готова, додала сметану, яка так просилась до печені. І Ви знаєте, вийшло дивовижно! Інакше й  бути не могло, адже в страві таке різноманіття тушкованих овочів!