Фарширований солодкий перець з картоплею

• солодких перці↗2
• невеликих картоплин4
• сиру сулугуні, порізати пластинками↗100 грам
• часнику↗1 голівка
• зелені петрушки, дрібно порізати1/2 пучка
• Сіль до смаку↗
• свинячого фаршу↗200 грам
• середньої цибулини, дрібно порізати1/2
• оливкової олії↗3 ст.л.
• средній помідор1
• часнику↗2 зубці
• солодкої паприки (копченої чи звичайної)↗1 ч.л.
• сиру сулугуні (можна замінити іншим схожим сиром), крупно натерти↗50 грам
• Сіль до смаку↗

Step-by-step instructions

1. 1

   Розігріти духовку до 170ᵒ С.

   
2. 2

   Картоплю помити гарненько, кожну картоплину розрізати навпіл і відварити до напівготовності у великій кількості підсоленої води. Відцідити.

   
3. 3

   Тим часом, на середньому вогні розігріти оливкову олію. Додати цибулю і томити до м'якості. Додати м'ясо і смажити, помішуючи, поки м'ясо змінить колір.

   
4. 4

   Помідор опустити в киплячу воду (можна в ту де вариться картопля, для економії часу), попередньо зробивши ножем на шкірці хрестик, через пкілька секунд вийняти і остудити під холодною проточною водою. Шкірку зняти, не дрібно порізати і додати до м'яса. Томити приблизно дві хвилини.

   
5. 5

   Додати до фаршу часник і паприку, сіль за смаком, добре перемішати, додати тертий сир і зняти з вогню.

   
6. 6

   Картоплю скропити оливковою олією, трохи посолити. Солодкий перець розрізати уздовж навпіл, видалити насіння і начинити отриманим фаршем. Часник розділити на зубці.

   
7. 7

   Жаротривкий посуд змастити тонким шаром оливкової олії, викласти половинки солодкого перцю у посуд, а між ними по 2 половинки картоплі. Розкласти довільно зубці часнику.

   
8. 8

   Поставити страву до розігрітої духовки, пекти приблизно 15 хвилин, перець повинен розм'якнути, і овочі повинні почати рум'янитись. Викласти зверху на перець пластинки сиру сулугуні та пекти ще 5-6 хвилин, поки сир підрум'яниться.

   
9. 9

   Дістати страву з духовки, щедро посипати зеленню петрушки і подавати негайно! Смачного!