М’ясний рулет «Мозаїка»: покроковий рецепт

• М’ясний фарш↗800 г
• Хліб білий↗150 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Морква↗1 шт.
• Зубки часнику↗3 шт.
• Яйця курячі↗1 шт.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Олія соняшникова↗20 мл
• Яйця курячі↗3 шт.
• Перець болгарський червоний↗1 шт.
• Перець жовтий↗1 шт.
• Сир твердий↗120 г
• Зелень↗за смаком
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   Хліб замочіть на 10 хвилин, потім відіжміть. Цибулю, моркву, часник почистіть і наріжте шматочками. Пропустіть приготовані інгредієнти через м’ясорубку. З’єднайте з фаршем, сирим яйцем, посоліть, поперчіть і перемішайте добре.

2. 2

   Яйця зваріть круто протягом 10 хвилин, охолодіть і почистіть. Сир натріть на грубій тертці. Солодкий перець почистіть від серцевини, промийте і дрібно наріжте. Зелень промийте, обсушіть і подрібніть.

3. 3

   Деко застеліть пергаментним папером, змастіть його олією. Викладіть на нього шаром фарш. По центру вздовж покладіть варені яйця. Надайте фаршу форму батона за допомогою пергаменту, піднімаючи його краї.

4. 4

   Помістіть деко в духовку, розігріту до 180°C. Запікайте рулет 30 хвилин. Потім дістаньте деко з духовки, посипте рулет сиром, шматочками перцю і зеленню. Запікайте ще 15 хвилин.

5. 5

   Готовий рулет акуратно перекладіть на тарілку і наріжте порційними скибочками. Перед подачею прикрасьте зеленню.