1
Спочатку приготуйте сироп, для чого в каструлю додайте розрізаний навпіл апельсин зі шкіркою, воду, цукор, гвоздику й корицю, доведіть до кипіння. Кип’ятіть 3-4 хвилини, поки цукор не розчиниться. Зніміть з плити. Додайте мед і відставте до повного охолодження.
2
Для приготування тіста додайте в іншу миску манну крупу, борошно і розпушувач. Перемішайте.
3
Для приготування тіста додайте в наступну миску апельсиновий сік, коньяк, цукор, мускатний горіх, корицю, гвоздику і ваніль, перемішайте. Додайте харчову соду і негайно збийте протягом 5-10 секунд, поки інгредієнти не з’єднаються, а харчова сода не розчиниться та не почне пінитися. Налийте в миску воду, олію (оливкову й соняшникову), апельсинову цедру і мед, перемішайте.
4
Додайте борошняну суміш з кроку 2 у миску до решти інгредієнтів із кроку 3 і почніть замішувати тісто. Вимішуйте тісто руками, доки інгредієнти не з’єднаються і тісто не стане гладким, м’яким і трохи липким. Будьте обережні, щоб тісто не стало «забитим».
5
Розігрійте духовку до 180 градусів. Покрийте дно великго дека пергаментним папером і почніть формувати меломакарону. Відщипніть шматок тіста розміром приблизно з волоський горіх (30 г), і сформуйте долонями гладку довгасту форму, як маленьке яйце. Викладіть на деко і тричі проколіть зверху приблизно посередині шматочка. Продовжуйте з рештою тіста.Вам знадобиться 4 дека або й більше, залежно від їхнього розміру.
6
Поставте деко з печивом у духовку і запікайте приблизно 15-20 хвилин, поки меломакарона злегка і рівномірно не підрум’яниться. Якщо ви зробили печиво більшим, вам потрібно буде збільшити час приготування.
7
Готове печиво відразу занурте в холодний сироп на 10-20 хвилин, перевертаючи шумівкою, щоб воно ввібрало рідину. Дістаньте печиво шумівкою, викладіть на блюдо й посипте подрібненими волоськими горіхами.

Source: shuba.life

Original recipe ↗

Want to try this recipe?

The Prepka App Is Ready

All your recipes at your fingertips — in the Progressive Web App

Open the App