Суп із сушеного гороху — ситна страва для холодної пори року

• Горох сухий↗250 г
• Бекон↗80 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Морква↗1 шт.
• Овочевий бульйон↗1 л
• Розмарин, гілочка↗1 шт.
• Картопля↗1 шт.
• Оливкова олія↗20 мл
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   Очистіть цибулю і грубо наріжте. Очистіть і помийте моркву, наріжте невеликими шматочками.

2. 2

   У сковороду налийте олію, покладіть гілочку розмарину, моркву і цибулю. Готуйте до м’якості овочів.

3. 3

   Тим часом промийте горох під проточною водою. Покладіть його у каструлю, залийте гарячим бульйоном і додайте пасеровані овочі. Доведіть до кипіння і варіть на маленькому вогні 30 хвилин.

4. 4

   Картоплю помийте, очистіть, наріжте скибочками і додайте в суп. Приправте щіпкою солі. Накрийте каструлю кришкою і готуйте близько 30 хвилин.

5. 5

   Після того, як суп буде готовий, ви можете насолоджуватися ним одразу або пюрувати за допомогою занурювального блендера.

6. 6

   Наріжте бекон слайсами і підсмажте його в розігрітій олії на сковороді до зарум’янення.

7. 7

   Розлийте гороховий суп по тарілках, прикрасьте беконом, приправте перцем і подавайте гарячим.