Картопляний суп для затишної сімейної вечері

• Картопля↗1 кг
• Бекон↗6 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Зубки часнику↗3 шт.
• Борошно пшеничне↗3 ст. л.
• Курячий бульйон↗4 склянки
• Молоко↗1.5 склянка
• Вершки 15% 0.5 склянок
• Сіль↗1.5 ч. л.
• Перець чорний мелений 1/4 ч. л.↗
• Сметана 15% 1/3 склянки
• Сир твердий↗200 г
• Зелена цибуля↗20 г
• Сир твердий↗100 г
• Бекон↗100 г
• Сметана 20%↗5 ст. л.

Step-by-step instructions

1. 1

   Наріж бекон кубиками. Почисть і наріж кубиками цибулю та часник. Почисть і наріж картоплю маленькими кубиками.

2. 2

   Поклади бекон у каструлю, постав на середній вогонь і обсмажуй, поки бекон не стане хрустким. Переклади бекон на тарілку.У каструлю додай цибулю, готуй до прозорості. Додай часник і готуй 30 секунд або до появи аромату.Всип борошно і готуй 2-3 хвилини.

3. 3

   Влий у каструлю курячий бульйон або воду, молоко і вершки. Додай картоплю, сіль і перець. Перемішай, доведи до кипіння вари, періодично помішуючи, доки картопля не стане зовсім м’якою, приблизно 17-20 хвилин.

4. 4

   Вимкни вогонь і за допомогою занурювального блендера перебий суп, поки частина картоплі не змішається. Увага: можна не подрібнювати суп, а варити його трохи довше, до майже розвареної картоплі.Додай сметану і тертий сир. Поклади смажений бекон до супу і перемішай. Доведи до смаку сіллю, перцем і улюбленими спеціями.На бажання в кожну тарілку додай нарізаний бекон, тертий сир, сметану та зелену цибулю.