В іспанському стилі: огірковий холодний суп

• Огірок↗2 шт.
• Авокадо↗1 шт.
• Зелена цибуля↗1 шт.
• Мʼята↗50 г
• Лимон, сік↗2 ст. л.
• Часник↗1 шт.
• Оливкова олія↗4 ст. л.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Петрушка, гілочка↗за смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   Розріжте 2 огірки з тонкою шкіркою навпіл. Нарізати скибочками при цьому, залишивши приблизно 2 столові ложки скибочок для прикраси. Решту помістити в блендер.

2. 2

   Додайте в блендер 1 нарізаний авокадо, подрібнену зелену цибулю та пучок м’яти, 2 зубчики часнику, лимонний сік і оливкову олію. Перемішайте до однорідного крему.

3. 3

   Розбавте суп кип’яченою охолодженою водою до потрібної консистенції. Поставте змішаний суп у холодильник на 2 години, щоб смаки змішались. Розлийте в 4 миски, прикрасьте нарізаним огірком і подрібленою зеленню. Смачного!