Салат зі шпинатом, яйцем і беконом — корисна смакота

• Бебі-шпинат↗200 г
• Бекон↗8 шт.
• Багет↗1 шт.
• Яйця курячі↗4 шт.
• Зубки часнику↗1 шт.
• Оливкова олія↗45 мл
• Стручкова квасоля↗200 г
• Сир блакитний↗140 г
• Сіль морська↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Діжонська гірчиця↗10 г
• Оцет винний червоний↗30 мл
• Олія оливкова Extra Virgin↗70 мл
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Вода↗20 мл

Step-by-step instructions

1. 1

   Для заправки збийте гірчицю і оцет разом з невеликою кількістю солі, перцю і 1 столової ложки води. Додайте оливкову олію першого віджиму, перемішайте і відкладіть.

2. 2

   Багет наріжте кубиками, бекон наріжте шматочками. Розігрійте оливкову олію у великій сковороді на повільному вогні і додайте цілий часник і бекон.

3. 3

   Готуйте бекон повільно, поки не почне шипіти, а потім додайте хліб у сковороду і перемішайте в жирі з бекону. Обсмажте все разом повільно (це може зайняти 15 хвилин), поки бекон і сухарики не стануть хрусткими, збризкуючи сковороду олією, якщо вона стане сухою. Після готовності вийміть зубчик часнику і відставте сковороду.

4. 4

   Поки готується бекон, опустіть яйця в каструлю з киплячою водою і варіть рівно 8 хвилин. Остудіть в холодній воді, потім почистьте і відкладіть.

5. 5

   Відваріть квасолю в каструлі з сильно підсоленою киплячою водою протягом 5 хвилин або до злегка хрусткого стану. Зцідіть, перекиньте в каструлю з крижаною водою, потім знову процідіть і відставте.

6. 6

   Для подачі покладіть все, крім яєць і заправки, у велику миску. Полийте заправкою й обережно перемішайте. Викладіть салат на блюдо, розріжте навпіл яйця і покладіть на салат, приправивши жовтки пластівцями морської солі й меленим чорним перцем.