Рибний суп по-марокканськи — для неспішного обіду

• Риба400 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Лимон↗1 шт.
• Оливкова олія↗60 мл
• Борошно пшеничне↗20 г
• Зубки часнику↗2 шт.
• Лавровий лист↗1 шт.
• Гвоздика↗2 шт.
• Червоний перець чилі↗1 шт.
• Кінза свіжа↗5 г
• Кріп, гілочка↗5 г
• Сушений чебрець↗5 г
• Сіль↗за смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   Закип’ятіть 1,5 л води, посоліть, покладіть очищену цибулю, лавровий лист, гвоздику і гострий перець. Зелень помийте, зробіть з неї пучок і відправте в каструлю. Додайте оливкову олію і варіть на маленькому вогні 20 хвилин.

2. 2

   Рибу почистіть, випотрошіть і добре помийте. Наріжте шматками і покладіть в каструлю, посоліть та варіть 15 хвилин. Потім дістаньте всі спеції і рибу. Відокремте рибну м’якоть від кісток і покладіть назад в бульйон. В мисці розведіть борошно і трохи води та додайте в каструлю.

3. 3

   Збийте все блендером, додайте в суп пропущений через прес часник, лимонний сік і виключайте.